Aqui os traigo una buenisima receta del clasico Cake Ingles, es muy facilito de realizar y esta riquisimo!!!
Para este cake necesitaremos los siguientes ingredientes:
-120gr de mantequilla blanda
-120gr de azucar glas
-3 huevos
-165gr de harina
-10gr de levadura en polvo
-160gr de frutas confitadas
-80gr de pasas
-4 c.s de ron negrita (para las pasas)
-1 sobre de azucar de vainilla
(La cantidad de frutas y de pasas es muy variable, que cada uno le ponga mas de lo que mas le guste)
Lo primero que hacemos es poner a remojo las pasas en el ron negrita,para que se hinchen y tomen su sabor.
Mezclar la mantequilla con los 2 azucares e ir incorporando uno a uno los huevos,batiendo hasta su completa incorporacion entre cada huevo,añadir la levadura con la harina y por ultimo las pasas escurridas y las frutas confitadas previamente enharinadas, este ultimo paso es muy importante para que no se nos vayan todas las frutas abajo y se queden por todo el cake.
Lo metemos en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos, ya sabeis, pinchar con un palillo y cuando salga limpio.....ya esta!!!!!
Espero que os guste,
Hasta pronto!!!!!!!!